2018-09-20　嚴浩介紹食療養生知識200會員出席獲益良多

「健康就是財富」雖是老生常談，卻是不易真理。大眾對健康的注重與日俱增，尤其我會會員大部分上了年紀，保健養生尤為重要。為此，本會特邀近年紅遍香港的「食療養生專家」嚴浩導演，為我們主持名為《你想長命嗎？》的講座，介紹他的養生心得，吸引了近二百位本會會長、顧問及會員出席。講座選在尖沙咀東海薈.拉斐特酒樓舉行，講座之前先進行茶聚，大家對美食交口讚好，理事長楊祖坤代表本會對東海飲食集團高級總監、大家的老朋友楊位醒給予優惠和協助表示感謝。

講座開始前，楊祖坤理事長首先向大家介紹主講嘉賓嚴浩：眾所周知，嚴浩是「新晚子弟」，其先父嚴慶澍當年是《新晚報》編輯主任兼名作家，筆名有「唐人」、「阮朗」等，其力作《金陵春夢》膾炙人口。嚴浩畢業於香島中學後，赴英國修讀電影系，回港後在導演事業上成就輝煌，多部作品如《似水流年》、《滾滾紅塵》、《天國逆子》、《太陽有耳》等皆叫好兼叫座，且為此屢獲殊榮，榮奪「柏林影展最佳導演獎」、「國際影評人獎」，可與國際級大導演黑澤明比肩，其後還分別獲得香港金像獎、台灣金馬獎和東京電影節的最佳導演獎。

這位國際知名大導演，因何突然搖身一變，成了「食療養生達人」呢？箇中原因，嚴浩自己道出，一切源於電影製作是壓力很大的工作，導致他的健康出現不少毛病，從而覺醒必須注重養生。從此他悉心鑽研，並除在報章的專欄中介紹心得外，還著書立說，以祈達己達人。在此期間，他不斷收到讀者來電郵諮詢養生和健康問題，十年間他先後回覆過多達二萬個這樣的查詢，他為他們提出了食療建議，而他們後來的反饋都證明，通過食療方法，所患的各種毛病均有不同程度的改善甚至痊癒，遂觸發他開設養生專門店「食療主義」的構想，盼能藉此幫助更多人。

嚴浩說，食療雖不能取代中、西醫療手段，卻可提供另一種保健工具，以達至預防勝於治療的目的。他說，人自出生那一刻起直至離世，身體內都存在着好菌與壞菌，兩者不斷打仗，好菌佔上風時，人便健康，壞菌佔上風了，人便生病。這種細菌大戰主要集中在腸道內，所以保健的最主要關鍵是保持腸道內的好菌數量，這與我們吃什麼食物有主要關係，吃對了能令好菌保持優勢，吃錯了會使好菌受損害。

他把糖、白米飯、麵、麵粉等澱粉質列為主要「有害」食物，這些食物升糖指數高，會令血糖暴升暴降，為壞菌提供糧食，扼殺好菌的生存環境。但中國人習慣吃飯麵，否則難以飽腹，他據經驗及研究結果，建議以粗糧如紅米、黑米、小米、糙米、十榖米及豆類來代替。

他說反式脂肪是第二號「有害」食物，要避免煎炸食物如漢堡飽，還有即食麵等加工食品，因許多都只是化學品混合物而不含天然食材，如某些三合一咖啡可能完全沒奶和咖啡成分。

食油亦十分重要，市面出售的許多食油都標明是「精鍊油」，這些油為了改善顏色和去除腥氣等，加了不少化學的東西，可致癌。他建議用澳洲堅果油和椰子油來代替，尤其是椰子油，因為不但原生態，而且含月季酸，世上只有椰子油和母乳中才找到這種人體十分需要的酸。有人擔心椰子油高脂高膽固醇，但嚴浩說自己吃椰子油已八年，只見它的好處，不見有何壞處。好處是至少治好了他的膝痛，至於膽固醇問題，已證實只是美國一家醫療協會在收受了菜油生產商的錢而在未進行過可信的研究下便作出此誤導的宣稱。

事實上所謂膽固醇，其實是身體必須而且七成是身體自己製造的，至於膽固醇為何會堵塞血管，其實是因為我們吃了太甜太鹹太油膩的食物引致血管受損，這時膽固醇便會附在受損位置防止血管破裂，但這些負責「補漏」的膽固醇卻不會消溶，於是便會成為阻塞物。所以我們要做的不是避開膽固醇這血管「修補功臣」，而是避免吃損害血管的食物。

膽固醇不是問題，所以吃肥肉也問題不大，只要不過量及不與澱粉質同吃。反而血脂才是問題，現時西醫仍未有辦法降血脂，但印度卻有古方可在三十天內便見效。

總結嚴浩的養生經驗，首重理好腸胃和血管，許多病都因腸胃問題引起，甚至近年愈來愈多的兒童自閉症多動症，也並非如西醫所說的是腦的問題，而是腸胃問題，是垃圾食物引起的。大家只要注意下列各要點便能活動健康長壽：

戒或至少吃澱粉質，尤其白糖
勿吃含反式脂肪的食物，如煎炸食物及加工食物
食材要天然，避開加工的食材
避開有損血管的食物
嚴選食油
應補充什麼和避吃什麼，因人而異，最好度身訂造
要有適當的運動，但防過度。每次餐後步行十五分鐘有助血糖回復正常
必須早睡，因大腦在人入睡後才能執行掃除腦細胞廢物的工作，若長期睡眠欠佳，腦內廢物便會積聚，引致腦退化。也可通過學習新知識和接觸新事物來練腦

有研究指７５％至９０％的疾病都是情緒引致的，多運動和參加集體活動有助改善情緒。

之後是提問時間，眾會員都踴躍提問。有會員問到尿頻問題，嚴浩說如果因體寒所致，便應避免晚上吃水果，並可溫灸腹部。晚上也應避免喝咖啡和茶，因會利尿。

有會員有胃脹問題，嚴浩據其症狀推測她是幽門螺旋菌所致，推薦服用蝦紅素及飲萍果醋，把一湯匙萍果醋混入一杯暖水中，早晚空腹飲。也可飲蘆薈汁，但體寒者慎用。

有會員問如出現血糖低時，又不宜吃糖，該怎麼辦？嚴浩建議用天然含糖的食物如甘草替代。

有會員詢問濕疹有何食療可改善，嚴浩認為濕疹是壓力所致，也有是食物敏感引起，應避開致敏食物，服益生菌改善腸道健康，多吃酸的食物如原味乳酪。

時間關係，講座要結束了，雖然大家意猶未盡，但已獲益良多。楊理事長代表本會向嚴浩導演贈送紀念品和感謝狀及向贊助本次活動的龐日昌會長頒發感謝狀。龐會長還即席撰寫嵌上嚴浩名字和《似水流年》影片名的對聯贈嚴浩：

嚴己寬人　君子情懷柔似水
浩然正氣　養生保健好流年

最後，本會副秘書長朱昌文向嚴浩導演提出，如會員欲到「食療主義」購買他的產品和著作，會否獲得優惠，得到嚴浩導演一口答允，全場鼓掌感謝。

... 優惠通知 ...
本會於20/9舉辦的嚴浩食療養生講座，反應甚佳，有出席會員希望光顧嚴浩有份投資的＂食療主義＂公司購買健康產品可獲得優惠，我們與該公司的植經理(女)經過洽商，她同意給我們會員VIP優惠 (一般顧客需要一年內購貨滿一萬元)，只要我們會員出示會員証，填一份表格，就可入為VIP會員，以85折購買大部分產品 (小部分特價產品除外)，以後只需報上本人電話號碼就可取得這個優惠。詃公司地址：